Il ristorante "Pesce Blu" parla della Liguria, di quella tradizione di cucina dove i protagonisti assoluti sono gli ingredienti.

Attore principale è il pesce del nostro Golfo, che viene quotidianamente selezionato da noi per poter offrirvi la scelta migliore.

Dalle colline dell'entroterra provengono le famose verdure, le squisite olive taggiasche (da cui il delicato olio) ed il profumato basilico.

Tutto questo, miscelato alle moderne tecniche di preparazione, ci permettono di proporvi ogni giorno piatti della tradizione ligure e mediterranea nel rispetto della leggerezza e semplicità del gusto.